Borddekking når gjesten er synshemmet

Mange utfordringer

Tenk deg bare selv: først skal du finne din plass ved bordet. Så skal du forsyne deg. Få poteter velberget over fra serveringsfatet til tallerkenen. Deretter skal du finne servietten som går i ett med duken. Og glasset, helst uten å velte det. Samtidig skal du følge med på det som blir sagt og konversere høflig. Også har du stearinlysene. For en som ikke ser, forbindes de med alt annet enn hygge. Ikke bare representerer de en reel fare, de kan også gjøre det ennå vanskeligere å se hvis du er lysømfintlig eller har en synsrest.

Som vert eller vertinne kan du gjøre mye

At mange vegrer seg er forståelig. Det ikke så mange vet, er at du som vert eller vertinne kan gjøre mye for at middagen skal bli en hyggelig opplevelse. Også for den som ikke ser så godt.

Tenk kontraster

Venter du en synshemmet gjest, er første bud å tenke kontraster. Bruk for eksempel mørke tallerkener til lys duk når du dekker bordet. Og servietter i en annen farge enn duken eller tallerkenen. Dette gjør at begge deler er enklere å få øye på, og du vil kunne forhindre en del ulykker. Det er også en god idé å bruke brikker under glasset, enten mørke eller lyse, avhengig av dukens farge. Tenk også på hvilken farge det er på drikken. Serveres det kaffe, bruk hvite kopper. På den måten har den synshemmede hele tiden mulighet til å kunne se hvor mye som er igjen.

Hold deg til skrevne regler

Regelen er enkel, men god: Tenk hele tiden størrelse, form og kontraster. Det er ikke nå du skal dekke de mest kreative bord, men isteden holde deg til de skrevne regler for borddekning: Gaffelen til venstre, kniven til høyre. Glasset rett ovenfor tallerkenen. Og dropp stearinlysene, eller plasser de godt over hodehøyde. Husk det vakreste er ofte det enkle!

Foto: iStockphoto

Med synshemmede gjester på besøk, anbefales stearinlys over hodehøyde for å unngå forstyrrende lyskilder.

Riktig plassering

Dersom den synshemmede er lysømfintlig, som mange med synsproblemer er, er den beste plasseringen for denne å sitte med ryggen mot vinduet. Det er også viktig å ha godt med lys, eventuelt med muligheter for å dimme. At man ellers er litt ekstra oppmerksom ved servering, og gjerne tar seg tid til å fortelle HVA som ligger HVOR på fatet, er alle forutsetninger til stede for en god middagsopplevelse for alle.

Lykke til!