Høstens fiskegryte
Beskrivelse:
En god og fyldig fiskegryte med mye smak.
Antall porsjoner:
4
Ingredienser:
- 600g filet av hvit fisk for eksempel steinbit eller torsk
- 1 rød løk i tynne båter
- 1/2 purre i biter
- 1 gulrot i strimler
- 1 grovhakkede hermetiske tomater
- 1 ts finhakket rød chili
- 1 finhakket hvitløkbåt
- salt og sitronpepper
- 2 ss rømme
- 1dl matfløte
- asparges og sukkererter passer som tilbehør
Fremgangsmåte:
Surr grønnsakene lett i en gryte med solsikkeolje.
Tilsett tomater, hvitløk og chili.
Kok opp og smak til med salt og sitronpepper.
Skjær fisken i biter og legg den i gryten.
Kok/trekk forsiktig under lokk i ca 15 minutt med varme.
Rør sammen fløte og rømme og server ved siden av gryte, eller bland den forsiktig inn rett før servering.
Serveres med salat og ris eller poteter.
KIlde: Eksportutvalget for fisk AS, www.godfisk.no
Foto: Lauritzen og Westh Hammer
