Røkt kolje med paprika
Antall porsjoner:
4
Ingredienser:
- ca 1 kg røykt kolje
- 1 rød paprika
- 1 grønn paprika
- 1 gul paprika
- 2dl fiskekraft eller buljong
- 1dl matfløte
- 2 ts maizennajevner
- finhakket persille
Fremgangsmåte:
Flå skinnet av den røkte koljen og skjær filetene fra benet. Skjær ut bukbena og skjær filetene i porsjonsstykker.
Rens paprikaene og skjær dem i strimler.
Kok opp fiskekraft og matfløte med maisennajevner. Legg i paprikastrimlene med den røkte koljen på toppen Kok fisken under lokk til den er gjennomkokt, ca. 15 minutter, eller bak den i ovn ved 200 ◦c i ca. 20 minutter.
Dryss persille over og server potetmos eller ris til.
Kilde: Eksportutvalget for fisk AS, www.godfisk.no
Foto: Alf Børjesson
