Annas tomatspesial
Beskrivelse:
Annas tomatspesial er en forfriskende salat som like gjerne kan serveres som selvstendig rett med brød og smør ved siden av som fristende tilbehør til kjøtt eller fisk.
Antall porsjoner:
4
Ingredienser:
- 6 stk. tomat i skiver
- 6- 8 stk. cherrytomat i skiver
- 15 stk. valnøttkjerner ristet i tørr varm panne
- ca. 30 g ruccula revet i mindre biter
- ca. 50 g blåmuggost i tynne skiver
- 1 ½ dl olje - gjerne valnøttolje
- 1- 2 ss balsamicoeddik
Fremgangsmåte:
Skyll rucculasalaten og riv den opp før den blandes med tomater i skiver. Legg den over på et egnet serveringsfat. Bland olje og eddik og hell over. Fordel grovhakkede, ristede valnøttkjerner og skiver av blåmuggost over.
Kilde: Frukt.no
